

Paul Mas Estate Pinot Noir Reserve Saint Hilaire - 2017
Kenmerken
Categorie: | Rood |
Classificatie: | IGP |
Domein: | Domaines Paul Mas |
Druif: | Pinot Noir |
Jaar: | 2017 |
Streek: | Languedoc-Roussillon |
Land: | Frankrijk |
Nachtelijke oogst
Om de primaire fruitsmaak van de druiven te behouden worden de druiven worden ‘s nachts machinaal geoogst. Dan is het immers veel koeler op de wijngaard. Bovendien wordt een te vroege gisting voorkomen. Na de persing en gisting verouderd de wijn 6 maanden in eikenvaten, waarna hij gebotteld wordt.Proefnotitie Paul Mas Estate Pinot Noir
Heerlijk uitwaaierend rijp, zoet, ‘jammig’ sap in de smaak. Elegante neus van kersen, aardbeien, rode bessen, zacht kruidig en een vleugje vanille. Mondvullend en fluwelig, smeuïg tot de laatste druppel.
Wijn-spijs combinatie
Deze pinot noir van Paul Mas Estate is heerlijk te combineren met gestoofd en gegrild vlees, of met charcuterie en een kaasplankje met zachte of medium sterke kazen.