Oddbird Blanc de Blancs

Oddbird Blanc de Blancs is een droge alcoholvrije mousserende wijn van Chardonnay. Frisse groene appel, citroenschil en limoen worden aangevuld door zachte nuances van honing en amandel. De levendige zuren en verfijnde mousse maken dit een feestelijk alternatief zonder alcohol.

De Chardonnay komt uit de Languedoc-Roussillon en groeit op bodems met klei en kalksteen. De wijn krijgt twaalf maanden de tijd om aroma, structuur en complexiteit te ontwikkelen voordat de alcohol voorzichtig wordt verwijderd.

Hoe smaakt Oddbird Blanc de Blancs?

In de geur vind je knapperige Granny Smith-appel, citroenschil en frisse limoen. Met wat tijd in het glas komen ook lichte tonen van honing en amandel naar voren.

De smaak is droog, fris en verfijnd. Citrus en groene appel zorgen voor spanning, terwijl honing en amandel een zachtere, rondere indruk geven. De fijne bubbels ondersteunen het frisse karakter. De afdronk is schoon, licht mineraal en verkwikkend.

• Druif: Chardonnay
• Herkomst: Languedoc-Roussillon, Frankrijk
• Producent: Oddbird
• Type: gedealcoholiseerde mousserende wijn
• Alcohol: 0%
• Rijping: twaalf maanden
• Inhoud: 0,75 liter
• Serveertemperatuur: 6 tot 8°C

Wat betekent Blanc de Blancs?

Blanc de Blancs betekent letterlijk ‘wit van witte druiven’. De term wordt gebruikt voor mousserende wijn die uitsluitend van witte druiven is gemaakt. Bij deze uitvoering van Oddbird vormt Chardonnay de basis.

Chardonnay geeft de wijn zijn frisse citrusaroma’s, structuur en verfijning. De klei- en kalksteenrijke bodems in de Languedoc-Roussillon dragen bij aan rijpheid, frisse zuren en een licht mineraal karakter.

Hoe wordt Oddbird Blanc de Blancs gemaakt?

De druiven worden eerst volgens traditionele wijnmethoden vergist. Daarna krijgt de basiswijn twaalf maanden om zich verder te ontwikkelen. Tijdens deze periode ontstaan naast het frisse fruit ook zachtere en complexere aroma’s.

Wanneer de wijn het gewenste smaakprofiel heeft bereikt, wordt de alcohol bij een lage temperatuur verwijderd. Deze voorzichtige methode is erop gericht om zo veel mogelijk aroma, frisheid en structuur te behouden. Vervolgens krijgt de wijn zijn mousse.

Het resultaat is een mousserende wijn met 0% alcohol, maar met de zuren, aroma’s en structuur die bij een volwaardige wijnstijl horen.

Wat eet je bij Oddbird Blanc de Blancs?

Deze frisse alcoholvrije bubbels passen goed bij:

• oesters en andere schelpdieren;
• garnalen of gerookte zalm;
• sushi en sashimi;
• frisse salades;
• geitenkaas;
• lichte vegetarische hapjes;
• toast met zachte kaas of vis.

Schenk Oddbird Blanc de Blancs goed gekoeld, tussen 6 en 8°C. De wijn is geschikt als alcoholvrij aperitief, bij een brunch of lunch en natuurlijk voor een feestelijk moment.

Een feestelijk alternatief zonder alcohol

Deze Blanc de Blancs is bedoeld voor wie wel met bubbels wil proosten, maar geen alcohol wil drinken. Denk aan een alcoholvrije periode, een diner waarbij je nog moet rijden of een gelegenheid waarbij je iedereen hetzelfde feestelijke glas wilt kunnen aanbieden.

De wijn bevat sulfieten. Controleer bij allergieën of specifieke dieetwensen altijd de actuele informatie op het etiket.

Over Oddbird

Oddbird is een Zweedse specialist in gedealcoholiseerde wijn. Het bedrijf selecteert druiven en basiswijnen uit verschillende Europese wijngebieden. De wijnen worden eerst volledig gemaakt en gerijpt voordat de alcohol wordt verwijderd.

Bij deze Blanc de Blancs wordt de frisheid van Chardonnay gecombineerd met een fijne mousse en 0% alcohol. Daardoor is de wijn zowel geschikt om mee te proosten als om bij lichte gerechten te schenken.

Bekijk meer alcoholvrije mousserende wijn en ontdek onze andere alcoholvrije wijnen.