De Macabeo druif komen we tegen in Frankrijk en Spanje. De Franse wijngaarden, in het departiment Pyrenées Orientales, liggen op het oosten tot ca. 700 meter hoogte. De ondergrond bestaat uit leistaan of graniet. De bovengrond bestaat uit steengruis, soms vermengd met rode klei. In Spanje, Catalonië, wordt deze druif vaak gebruikt voor mousserende wijnen.