Domaine Malet Touraine Sauvignon

De kwaliteit van Sancerre, maar dan voor een veel lagere prijs!

Domaine Malet is op het eerste gezicht een onopvallend bedrijf.  Maar schijn bedriegt. Het domein won de afgelopen drie jaren de Medaille d’Or van het Concours des Ligers van de Loire en werkt volgens de strenge regels van Terra Vitis (duurzame wijnbouw). De wijnen van Domaine Malet zijn fruitig, maar zijn door rijping sur lie niet zonder diepgang. De elegante Domaine Malet Touraine Sauvignon glinstert in het glas met een heldere lichtgele kleur. De eerste neus van de Sauvignon Blanc onthult tonen van kumquats, citroengras en mango’s. Deze Domaine Malet Touraine Sauvignon is ideaal voor alle fijnproevers die weinig restsuiker in de wijn willen. Tegelijkertijd toont hij zich nooit mager of broos. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een ongelooflijk knisperende textuur. De fruitzuren van de Sauvignon Blanc zijn heerlijk afgerond, waardoor deze wijn heerlijk soepel is. De afdronk van deze witte wijn uit het wijngebied Val de Loire, meer precies uit Touraine, overtuigt uiteindelijk met een goede afdronk. De afdronk gaat ook vergezeld duidelijk wat mineraliteit.

Hij is perfect als begeleidende wijn bij een fruitige witlofsalade, kikkererwtencurry of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten ipv de klassieke zeevruchten, oesters, vis of geitenkaas. Drink deze witte wijn op een temperatuur van 8-10°C. De wijn is zeker nog enkele jaren houdbaar.

Loire, Frankrijk

Deze evenwichtige witte wijn uit Frankrijk is gemaakt van de druivensoort Sauvignon Blanc. In de Val de Loire groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van vuursteen, kalksteen en klei. Na de oogst transporteert men de druiven snel naar de perserij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig uit elkaar gehaald. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Sauvignon Blanc Touraine nog 6 maanden op de fijne droesem harmoniseren.

Domaine Malet Sauvignon Touraine wordt gemaakt door Domaine Malet. De derde generatie wijnmakers werkt nu op Domaine Malet. Hun grootvader en vader waren leveranciers aan de plaatselijke coöperatie. Alain en Bruno Malet begonnen als werknemers bij het Domaine.  Namen langzamerhand het Domaine over om volledig onafhankelijk te worden in 2001. Vandaag de dag bezitten ze 40 ha wijngaarden, de meerderheid in de AOC Touraine en de rest in het AOC Valençay.