Chenin Blanc

Chenin Blanc is een veelzijdige witte druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in de Loire-vallei in Frankrijk. Het staat bekend om zijn hoge zuurgraad en vermogen om een breed scala aan wijnstijlen te produceren. Variërend van droge tot zoete en mousserende wijnen. In de Loire-vallei wordt de druif gebruikt voor de productie van droge witte wijnen in regio’s zoals Vouvray, Savennières en Anjou. Deze wijnen kunnen variëren van knapperig en verfrissend tot rijk en complex, afhankelijk van factoren zoals terroir en vinificatiemethoden. Chenin Blanc heeft echter ook de potentie om wijnen met meer body te produceren, zoals de heerlijke zoete wijnen uit Coteaux du Layon. Deze staan bekend om hun complexe aroma’s en intense smaken van honing en gedroogd fruit.

Buiten Frankrijk wordt Chenin Blanc ook verbouwd in landen zoals Zuid-Afrika, waar het bekend staat als “Steen”. Hier wordt het gebruikt voor zowel droge witte wijnen als zoete wijnen, zoals de beroemde Zuid-Afrikaanse dessertwijn, “Klein Constantia Vin de Constance”.

Wijn-Spijs Combinaties

Dankzij zijn veelzijdigheid in smaakprofielen past de druif goed bij een verscheidenheid aan gerechten. Droge Chenin Blanc wijnen gaan goed samen met zeevruchten, schelpdieren, gevogelte en lichte salades. De levendige zuurgraad van de wijn en de body kan de vettigheid van vis tegengaan en de frisse smaken aanvullen. De zoete wijnen zijn perfect bij desserts zoals fruitige taarten, crème brûlée en foie gras. De zoetheid van de wijn kan de rijkdom van het dessert complimenteren. Ze zorgen voor een gebalanceerde afsluiting van de maaltijd. Over het algemeen is deze druif een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een veelzijdige en smaakvolle witte wijn.