Bader-Mimeur Chateau de Chassagne-Montrachet Blanc

Een absolute aanwinst voor de wijnkelder!

Deze 100% Chardonnay van Bader-Mimeur Château de Chassagne-Montrachet behoort tot de absolute top van de Bourgogne! Vloeibaar goud in het glas met wat groene tinten. In de neus komen de aroma’s van wit fruit, broodkruimels, bloemen en honing je tegemoet. Op het pallet zeer zuiver en fris, maar heerlijk rond en vol. Fluweelzacht op de tong in combinatie met een bittertje en zuurtje maakt deze wijn een tijdloze winnaar! Een prachtige wijn waarbij je van elke druppel geniet!

De Bader-Mimeur Château de Chassagne-Montrachet Blanc is perfect te combineren met volle, vette smaken zoals een vette vis of Foie Gras. Daarnaast doet hij het ook erg goed bij kip of asperges. Een wijn waar je alle kanten mee op kunt en welke elke gelegenheid naar een hoger niveau tilt. Eentje die zeker niet mag ontbreken in de wijnkelder!

Over Bader-Mimeur 

Het plaatsje Chassagne-Montrachet waar deze prachtwijn vandaan komt ligt in de Côte de Beaune, in het zuidelijke puntje van de Côte d’Or. Zoals de naam suggereert – gouden helling – komen hier de absolute pareltjes in de wijnwereld vandaan. Het microklimaat is ideaal om de mooiste druiven te kunnen produceren; de wind brengt zowel warmte als verkoeling en heeft het extra voordeel dat het het slechte weer wegblaast. Ook de brede heuvelrug Montrachet vormt een goede natuurlijke barrière.

Château de Chassagne-Montrachet bestaat al sinds de 13e eeuw. Sinds 1919 is het in het bezit van de Mimeur familie, toen het werd aangeschaft door Charles Mimeur. Domaine Bader-Mimeur is het resultaat van het huwelijk tussen Charles Bader, zoon van Parijse wijnhandelaren, en Elise Mimeur, dochter van Charles Mimeur. Sinds 1993 is het domein in handen van Marie-Pierre en echtgenoot Alain. Zij leven de filosofie na om de wijngaarden te bewerken op de meest natuurlijke wijze om zo de beste druiven en hoogste kwaliteit wijnen te kunnen produceren. Vandaag de dag beheert de Bader-Mimeur familie 98% van alle wijngaarden in Chassagne-Montrachet en de dorpen in Saint Aubin.