Dumanet Chardonnay Réserve

Droge, houtgerijpte Chardonnay voor elk moment

Voor de liefhebbers van houtgelagerde Chardonnay is deze Dumanet Chardonnay Réserve de ideale wijn voor elke gelegenheid. Geweldige prijs-kwaliteit verhouding en heerlijk vol van smaak. Aroma’s van peer, rijpe appel, citrus en natuurlijk een vleugje vanille. De smaak is zacht en romig en heeft een weelderig lange afdronk die doet denken aan een boterbabbelaar. Doet het erg goed als borrelwijn, bij vis in limoen of bij sushi!

Proefnotitie Dumanet Chardonnay Réserve

In het glas kleurt de Chardonnay helder strogeel. Rijpe fruitaroma’s van peer en appel vliegen je tegemoet. Een florale toon van kamperfoelie en acacia en heerlijke vanille tonen volgen. In de mond is de sensatie alleen maar groter! Sappige perzik, abrikoos en pruim met romige boter, toast en vanille. De volle smaak is perfect in balans met frisse zuren waardoor de wijn heel toegankelijk is. In combinatie met volle smaken waar ook een fris zuurtje in zit komt de wijn het beste tot zijn recht. Denk aan een in limoen gemarineerde witvis of sushi!

Vinificatie

De oude wijngaarden van deze Chardonnay liggen in de Pays d’Oc in de Languedoc, rondom de steden Narbonne, Ouveillan, Beziers en Montpellier. Een warm klimaat met vele zonuren zodat de druiven geweldig kunnen rijpen. Na oogst volgt een zachte persing en vergist de most in roestvrijstalen vaten voor het behoudt van de frisse en fruitige aroma’s. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten waardoor de wijn die heerlijke romigheid ontwikkelt.

Vignerons du Narbonnais

Les Vignerons du Narbonnais is een samensmelting van vier coöperatieve kelders: Ouveillan, Narbonne, Vinassan en Sallèles d’Aude. Samen vertegenwoordigen ze 2500 ha. De aangesloten boeren worden niet per kg druiven betaald, maar krijgen een forfait per hectare, zodat ze niet geneigd zijn om te veel te gaan produceren. De wijnboeren van Les Vignerons du Narbonnais zijn zich bijzonder bewust van de noodzaak om het unieke karakter en de historie van deze regio te bewaren voor toekomstige generaties. De teelt, selectie, oogst en verwerking van de druiven verlopen daarom duurzaam, met respect voor de bodem, de natuur in en rond de wijngaarden en de sociale cohesie.