Domaine Lafage Côtes Catalanes Cuvée Narassa

Franse Appassimento! Ook hier vandaan tegenwoordig!

De Grenache druiven voor de  Domaine Lafage Cuvée Narassa worden geoogst als ze lichtjes overrijp zijn en zelfs laat men ze een beetje indrogen aan de wijnstok. Dit is dezelfde techniek die ze toepassen in Italië zoals bij  Amarone wijnen. In Italië noemen ze deze techniek “ appassimento”.  De wijnen met deze techniek zijn zéér populair tegenwoordig. De licht ingedroogde druiven geven veel rijkdom en een licht zoetje aan de wijn mee.  Domaine Lafage Cuvée Narassa, gemaakt van Syrah en Grenache,  heeft in de neus bramen(jam), zware bessen, specerijen als kaneel en steranijs, peper. . Deze wijn heeft een rijk mondgevoel met soortgelijke aroma’s en in de afdronk hele zachte en fijne tannines. De afdronk is fris met een verrassende elegantie. Een heerlijke wijn is door velen geliefd! Heerlijk bij gekruide  Marokkanse en andere arabische gerechten, Tajine van Lam, en het kippetje van de grill.

Domaine Lafage

Domaine Lafage ligt in de Languedoc/Roussillon, Zuid-Frankrijk en zij maken werkelijk schitterende wijnen. Bijna alle wijnen van dit huis krijgen altijd hoge punten variërend van 90 tot zelfs 95 punten!  “Narassa”  2018 heeft dan ook  93 punten gekregen van Jeb Dunnuck! Robert Parker’s Wine Advocate is lyrisch over Domaine Lafage en de hoogwaardige kwaliteit die zij telkens weer weten te bereiken. Behalve deze prachtige rode wijnen maken ze ook heerlijke rosé’s.

Het 15e eeuwse mas Domaine Lafage ligt ingeklemd tussen de azuurblauwe Mediterranée en de machtige Pyreneeën, in het uiterste zuiden van Frankrijk tussen Perpignan en de kust. Rondom de eeuwenoude kelders liggen niet minder dan 140 hectares wijngaarden op arme bodems van schiste en kalk. Inmiddels wordt het domein gerund door de zesde generaties vignerons: het gedreven wijnmakersechtpaar Jean-Marc en Eliane Lafage. Na veel omzwervingen over de wereld en werkzaam te zijn geweest bij diverse wijnproducenten, is Jean-Marc teruggekeerd op het ouderlijke wijnnest.